Чёрный чай Сяочжун – маленький чайный лист
Сорта чая обычно делят на три группы по размеру листа: мелколистовые, крупнолистовые и среднелистовые.
Блог
Дневник чайного сада, заметки чайного мастера и истории гостей – прямо из нашего сада Phoenix Dancong на Тайване.
Периодическая таблица чайного производства
Сезон, семейство окисления, этапы обработки, форма, степень обжарки, терруар, происхождение листа и редкие постферментированные чаи Японии…
Возвращение к чаю: мой путь
Вернувшись домой, чтобы заняться чаем, я первым делом спросил себя: с чего начать?
Первая встреча с белым чаем – Англия, 2007
В 2007 году я изучал материаловедение в Шеффилде. На пасхальных каникулах я поехал знакомиться с Лондоном.
Начало весеннего сезона 2026
Весенний ветер касается изумрудных гребней, и бесчисленные молодые побеги, напитанные мягким дождём, поднимаются, как юные герои, впервые в…
Какой улун пить, если вы легко мёрзнете?
В традиционной китайской медицине (ТКМ) чай считается «охлаждающим» или «согревающим» в зависимости от обработки.
Есть сахар или пить сахар: в чём разница?
Главная разница между тем, чтобы есть и пить сахар, – в скорости и количестве сахара: Выпитый сахар быстрее попадает в кровь Сахар из напит…
Ароматный и сдержанный чёрный чай: сравнение
Ароматный чёрный чай: у такого чёрного чая выраженный аромат – сложный и изящный, с нотами цветов, фруктов и мёда.
Новинка: фруктовая корзина с чаем
Дорогие друзья чая, мы запустили новый сервис! Потому что фрукты и хороший чай – часть приятной повседневной жизни, теперь можно сразу купи…
Фрукты с места | Устойчивое земледелие
Поддерживая устойчивое чаеводство, мы встречаем и многих пожилых фермеров, которые всю жизнь заботились о своих фруктовых деревьях.
Субтропические грозовые облака
На следующий день после тайфуна южный поток принёс ливни в крупнейший чайный район Тайваня. Миндзянь, Тайвань
Экология нашей чайной плантации
Мы выращиваем чай без пестицидов и гербицидов – трава остаётся, и насекомые тоже.