Органическая коллекция чая 2026
1. Белый чай «Рубин»
Листья «Рубина», завяленные на солнце, как трава у тропы. Один глоток – и вы будто откусываете хрустящее яблоко на мятной тропинке, с мёдом в улыбке.
2. Островной белый чай – качество «солнце и луна»
Собран под полным солнцем, пока лист хранит тепло дня, затем 72 часа вялится в тени – солнечный аромат превращается в прохладную цветочную дымку, как в лунном свете. Без дыма и с небольшим количеством кофеина в настое, он раскрывает шелковистый нарцисс и горный мёд и затихает в чистой сладкой тишине. Создан для финала ужина высокого уровня и спокойных вечеров – полный вкус, мягкое завершение.
3. Матча Formosa
Тайваньская матча, бархатный умами. В латте или выпечке – чистая элегантность.
4. Зелёный чай GABA
Сохраняет освежающую лёгкость зелёного чая, а анаэробная обработка добавляет тонкие ноты сухофруктов.
5. Улун «Четыре сезона» – свежий
Высокоароматная обработка запирает в каждом листе свежесть горного тумана. Чистый, мягко-цветочный и всегда под рукой – повседневный чай Тайваня.
6. Улун «Четыре сезона» – лёгкая обжарка
Лёгкое касание углём закрепляет летучий букет – каждая заварка на вкус как весна, разлитая в 5 утра. Повседневный улун Тайваня: лёгкая обжарка, долгое цветение.
7. Улун Уи с ароматом мёда
Традиционный улун в духе «Formosa Tea» XIX века: медовая дыня, аромат мёда, цветы, обжаренная нота.
8. Улун «Восемь бессмертных»
Аромат мёда, карамельная сладость, как у леденца; насыщенный, завораживающий вкус.
9. Улун «Наложница» (Гуй Фэй)
Только когда цикадки кусают листья под солнцем конца лета, лист пахнет мёдом; медленная обжарка поднимает его до аромата личи – сезонный, ограниченный, незабываемый.
10. Выдержанный улун (2010)
Пятнадцать лет медленной выдержки дают мягкое дерево, сушёный финик и тонкую пряность – сокровище для коллекционеров.
11. Фэнхуан Дань Цун · Изящная орхидея
Мы перенесли высокие материнские кусты Дань Цун на субтропический Тайвань, дали им дышать воздухом гор и моря и пробудили их орхидейную душу тайваньским цветочно-фруктовым мастерством. Медленная финальная обжарка на угле даёт шелковистый медовый настой: восемь заварок, девять превращений – лепестки опускаются, орхидейное молоко поднимается, изящно с первого глотка.
12. Выразительный фруктовый красный улун
Мой красный улун, окисленный на 80 %, источает киноварную волну согретого солнцем личи & цукатов манго – та самая партия, за которую французские любители чая засыпают мою почту словами «très fruité».
13. Чёрный чай «Рубин» – премиум
Мятная прохлада поднимается, тепло корицы опускается, карамель печёного на солнце яблока тает в шелковистом мёде; долгое завяливание утраивает слои аромата, 18 часов медленного окисления дают рубиновую глубину, а молниеносная обжарка закрепляет долгую пряность. Один глоток – и границы чёрного чая раздвигаются.
14. Тайваньский чёрный чай Лапсанг – без дыма, сделан на огне (Золото ITCE 2024)
Мы возродили легенду без единой струйки дыма: мастерская обжарка заменяет копчение на сосне и сохраняет душу чая. Листья с острова теплом превращаются в яркие ноты розы и яблока, шелковистую карамель и намёк на кедр. Без добавок – ради фруктово-медового блеска, с молоком – ради солодовой мягкости, к тушёному мясу – и ваш стол превзойдёт королевский.
15. Чёрный чай «Яблоко и мёд»
Продолжая Лапсанг 2024 года, эта версия углубляет древесную основу нотой печёного яблока, как у Кимуна, нотой личи, как у «Восточной красавицы», и мягким финалом тайваньского мёда. Многократная обжарка и долгий отдых дают ароматам слиться. Результат – многослойная симфония чёрного чая, мягкая и живая, с изящным долгим послевкусием. Идеален в подарок, для удовольствия или для хранения.
16. Выдержанный чёрный чай (2010)
Время – единственный мастер. Четырнадцать тихих лет превратили грубые танины в шелковистые ленты, родили шёпот фруктовой ноты и мягчайший умами – элегантность, которую даёт только терпение. Каждый глоток как бархатный свет, благородная патина, рождённая лишь перевёрнутыми страницами календаря.
17. Улун Баочжун
Его часто называют «зелёный чай плюс» или «лёгкий улун»: чистый, освежающий и мягко-цветочный.
18. Улун GABA
Мягкий улун, в котором анаэробная обработка рождает GABA и нежные ноты сухофруктов, – уютный и приятный.