Té negro Souchong: la hoja pequeña
Las variedades de té se suelen clasificar en tres grupos según el tamaño de la hoja: pequeña, grande e intermedia.
Blog
Diario del jardín de té, notas del maestro del té e historias de visitantes, directamente desde nuestro jardín de Phoenix Dancong en Taiwán.
Tabla periódica de la elaboración del té
Temporada, familia de oxidación, pasos de elaboración, forma, grado de tostado, terruño, linaje de la hoja y los raros tés posfermentados d…
Volver a casa y al mundo del té: mi camino
Al volver a casa para dedicarme al té, la primera pregunta fue: ¿por dónde empiezo?
Primer encuentro con el té blanco: Inglaterra, 2007
En 2007 estudiaba Ingeniería de Materiales en Sheffield. En las vacaciones de Semana Santa fui a conocer Londres.
Arranca la temporada de primavera 2026
La brisa de primavera acaricia las crestas esmeralda, y miles de brotes nuevos se alzan, nutridos por una lluvia suave, como jóvenes héroes…
¿Qué oolong si eres friolero?
En la medicina tradicional china (MTC), el té se considera más «refrescante» o «cálido» según cómo se elabore.
Comer azúcar o beber azúcar: ¿cuál es la diferencia?
La gran diferencia entre comer y beber azúcar está en la velocidad y la cantidad de azúcar que se toma: El azúcar bebido pasa más rápido a…
Tés negros muy aromáticos y discretos: comparación
Té negro muy aromático: este té negro tiene un aroma marcado, con notas complejas y elegantes de flores, frutas y miel.
Novedad: caja de fruta con té
Querido amigo del té: ¡hemos lanzado un nuevo servicio! Porque la fruta y un buen té forman parte de un día a día agradable, ahora puedes c…
Fruta de origen | Agricultura sostenible
Mientras impulsamos un cultivo de té sostenible, también conocemos a muchos agricultores mayores que han cuidado sus árboles frutales toda…
Субтропические грозовые облака
Un día después del tifón, la corriente del sur trajo lluvias torrenciales a la mayor zona de plantaciones de té de Taiwán. Mingjian, Taiwán
La ecología de nuestro jardín de té
Cultivamos el té sin pesticidas ni herbicidas: la hierba se queda, y los insectos también.