製茶師・陳以國の茶園の毎日。天気のこと、茶の木のこと、お茶づくりのこと、皆さんに伝えたいこと。お気軽にコメントしてください。
陳以國
製茶師
持続可能な茶畑を推進する一方で、多くの老農が土地を守り続け、一生果樹を見守っています。これらの果物は、茶園の周りの産地で育てられ、高齢の農家が手作りし、成熟し、自然で添加物のないものです。
販売ごとに、地元の農業を支援し、貴重な果実が直接産地からあなたの食卓に届くようにしています。
茶園を訪れる多くのお客様は、この地域の果物にいつも驚かれます。 「どうしてこんなに香り高く甘いのか？」我々は、産地から来る味わいは、大量生産できないと信じています。
ここでは、あなたに土地とのよい美味しいつながりを味わっていただきたいと思います。
彼らの果物は、スーパーに出回ることなく、卸売市場には出荷されませんが、訪れる旅人に忘れられない思い出を与えてきました。橋を架け、これら美しいものをもっと遠くまで運ぶ。
陳以國
製茶師
The largest tea plantation in Taiwan experienced tremendous rainfall brought by the southern current a day after the typhoon. Mingjian Twonship, Taiwan
陳以國
製茶師
私たちの茶園では、農薬も除草剤も使いません。草も虫もそのままです。この数年で、カマキリ、テントウムシ、シロガシラ、トカゲたちが少しずつ戻ってきました。害虫を食べ、巣を作り、茶の木の間で子育てをする、頼もしい畑の仲間です。茶園で出会ったご近所さんをご紹介します。
夏になると、小さなヨコバイが茶の新芽を吸いにやって来ます。吸われた茶葉は身を守るために特別な香りを生み、お茶にすると蜜や熟した果実のような香りになります。台湾の東方美人茶や蜜香紅茶は、こうして生まれます。ヨコバイは農薬を使わない茶園にしかいられません。この蜜香は、きれいな茶園の証でもあるのです。
味わってみる：有機蜜香烏龍茶 · 自然農法貴妃烏龍茶 · 有機りんごの蜜香紅茶
陳以國
製茶師
