私たちについて

私たちについて

台湾・南投県名間の家族経営の有機茶園

茶を育て、つくり、淹れる。すべて自分たちの手で。

父は 1932 年生まれ。幼い頃から畑仕事を手伝い、若い頃は人の茶畑を任され、やがて自分の茶園を持ち、自ら茶を育てて茶をつくるようになりました。

台湾が WTO に加盟し茶の価格が大きく揺らいだ時も、父はあきらめず、台湾で最も早く有機認証を取得した茶農家の一人となり、いくつもの特色ある茶の品種を植えました。そのこだわりが、今の私たちのいちばん大切な財産です。

製茶師の陳以國（チェン・イーグオ）は茶園で育ちました。大学で物理を学び、旭硝子に勤めた後、英国シェフィールド大学で精密セラミックス科学の修士号を取得し、3M、Sibelco などの国際的なテクノロジー企業で長く働きました。

英国留学中、ロンドンのハロッズで店員が白茶を紹介するのを耳にし、初めて白茶に出会いました。世界の反対側にも、一杯のお茶をこれほど大切にする人たちがいる——そう気づいた瞬間でした。

2019 年、彼は名間に戻り、父の茶園を継いで、エンジニアとしての厳密さと科学的な考え方を茶づくりに持ち込みました。

私たちがいちばん嬉しいのは、遠くのお客様から「お茶を淹れたら、部屋中が香りでいっぱいになった」とメッセージをいただく瞬間です。

台湾の島のお茶の香りが、世界のすみずみまで届きますように。そしていつか、茶園でその香りを直接感じていただけますように。

有機栽培と職人の手仕事で、台湾の島のお茶の花の香り、果実の香り、蜜の香りを、すべての人においしく淹れて届けること。

有機栽培台湾省有機農業生産協会（TOPA、TAF 認定の認証機関）の有機認証を取得（証書番号 1-003-921208）。約 1 ヘクタールの茶園で化学農薬・除草剤を使いません。有機認証を見る →
自分たちでつくり、説明できるどの畑の、どの季節の、どうつくったお茶か、すべてお話しできます。
伝統と革新伝統の技を大切にしながら、新しい挑戦も恐れず、今の時代の味わいをつくります。
茶園へようこそお茶は商品だけではありません。茶摘み、茶染め、テイスティング——茶園で一緒にお茶を淹れましょう。茶園体験を予約 →

台湾は亜熱帯の島です。朝の霧、午後の風、しっとりとした土が、私たちのお茶に島の情熱と山の静けさを与えます。しっかりとした発酵が花・果実・蜜の香りを引き出し、焙煎の技がさらに奥行きを重ねます。

お母さんいちばんの応援団。茶園の仕事でも、お客様のご訪問でも、真っ先に袖をまくって手伝ってくれます。茶園でお出しする一杯の温かいお茶は、きっとお母さんが淹れたものです。
製茶師陳以國エンジニアから製茶師へ。台湾茶の魅力を海外の茶好きにもわかりやすく伝えるのが得意です。製茶師について →
ガイドチームアーティスト、キュレーター、サイクリングツアー創業者、留学コンサルタント。中国語・英語・日本語で茶園をご案内します。チームについて →
パトロール隊長小黒猫毎日決まった時間に茶園を見回りに来ます。会えたらラッキーかも。