有機りんご蜜香紅茶

製茶師より

2025年の代表作・岩茶スタイルで仕上げた蜜香紅茶

🍎 台湾の蜜香 × 正山小種の木の香り × キームンの果実味 × 東方美人のようなライチのひとさじ

ただの蜜香紅茶ではありません。

2025年、ウンカの季節の真っただ中に、自然に蜜の香りをまとった有機の茶葉を収穫できました。正山小種から受け継いだ技と、岩茶の深い焙煎の個性で、この有機りんご蜜香紅茶に仕上げました。

台湾の蜜香紅茶らしい蜜の甘さに、キームンのような熟したリンゴの香りが重なり、正山小種の木とほのかなスモーキーさが支えます。最後に、東方美人を思わせる繊細なライチの香り。

香りの層が重なり合い、新しい味わいのシンフォニーになりました。

🔥 熟成と焙煎：ゆっくりした仕事の忍耐

このお茶は作ってすぐには販売しませんでした。
寝かせて落ち着かせ、焙煎を何段階にも分けて調整し、葉と時間の対話に耳を傾けました。香りと口当たりが完全に調和するまで。焙煎と休ませる工程を重ねるたびに、蜜の香りは深まり、木の香りは落ち着き、果実味は洗練されていきます。

💎 2025年いちばんの自信作

台湾の有機茶の可能性と、香りの組み立て、焙煎、熟成のリズムを操る当園の技を示すお茶です。
お茶を超えた、土地と気候と時間と技のエッセンス。

製法：重発酵・複数回焙煎・長期熟成
生態：茶園のウンカが生んだ蜜香紅茶