
ひとつの茶園に、ひとつの生態系
私たちの茶園では、農薬も除草剤も使いません。草も虫もそのままです。この数年で、カマキリ、テントウムシ、シロガシラ、トカゲたちが少しずつ戻ってきました。害虫を食べ、巣を作り、茶の木の間で子育てをする、頼もしい畑の仲間です。茶園で出会ったご近所さんをご紹介します。
ヨコバイと蜜香
夏になると、小さなヨコバイが茶の新芽を吸いにやって来ます。吸われた茶葉は身を守るために特別な香りを生み、お茶にすると蜜や熟した果実のような香りになります。台湾の東方美人茶や蜜香紅茶は、こうして生まれます。ヨコバイは農薬を使わない茶園にしかいられません。この蜜香は、きれいな茶園の証でもあるのです。
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