À propos
Un jardin de thé bio familial à Mingjian, Nantou, Taïwan
Nous le cultivons, le préparons et l’infusons – nous-mêmes.
Tout a commencé avec mon père
Mon père est né en 1932 et a grandi en aidant aux champs. Jeune homme, il entretenait les jardins de thé des autres, puis il a créé son propre jardin, où il cultivait et préparait son propre thé.
Quand Taïwan a rejoint l’OMC et que les prix du thé se sont effondrés, il n’a pas abandonné. Il est devenu l’un des premiers producteurs de thé certifiés bio à Taïwan et a planté plusieurs variétés de thé singulières. Cette persévérance est ce qu’il nous a laissé de plus précieux.
Le retour
Le maître de thé Chen Yi-Guo a grandi au jardin. Il a étudié la physique, travaillé chez Asahi Glass, obtenu un master en céramiques de précision à l’université de Sheffield au Royaume-Uni et passé de nombreuses années dans des entreprises technologiques internationales comme 3M et Sibelco.
Pendant ses études en Angleterre, il est entré chez Harrods à Londres et a entendu une vendeuse présenter le thé blanc. Ce fut sa première rencontre avec le thé blanc – et le moment où il a compris qu’à l’autre bout du monde, on prend une tasse de thé très au sérieux.
En 2019, il est rentré à Mingjian, a repris le jardin de son père et apporté à la fabrication du thé la rigueur d’un ingénieur et une pensée scientifique.
Notre vision
Notre moment préféré : le message d’un client lointain qui nous raconte qu’au moment d’infuser le thé, toute la pièce s’est remplie de son parfum.
Nous espérons que le parfum du thé de l’île de Taïwan voyagera jusqu’à chaque coin du monde – et qu’un jour, vous viendrez au jardin le sentir à sa source.
Notre mission
Faire découvrir à tous les notes florales, fruitées et miellées du thé de l’île de Taïwan – cultivé en bio et préparé à la main.
Nos engagements
- Culture biologiqueCertifié bio par la Taiwan Organic Production Association (TOPA), organisme accrédité TAF – certificat n° 1-003-921208. Dans notre jardin d’un hectare, nous n’utilisons ni pesticides ni herbicides chimiques.Voir notre certificat bio →
- Fait par nous, chaque détail connuPour chaque thé, nous pouvons vous dire de quelle parcelle il vient, de quelle saison et comment il a été préparé.
- Classique et nouveauNous respectons le savoir-faire traditionnel – et osons le bousculer pour créer des saveurs de notre temps.
- Venez nous rendre visiteLe thé, c’est plus qu’un produit. Cueillez du thé, teignez du tissu et dégustez du thé au jardin – venez préparer le thé avec nous.Réserver une expérience au jardin →
Thé d’une île, caractère d’une île
Taïwan est une île subtropicale. La brume du matin, la brise de l’après-midi et la terre humide donnent à notre thé la chaleur de l’île et le calme des montagnes. Une oxydation généreuse révèle des notes florales, fruitées et miellées, et une torréfaction soignée ajoute de la profondeur.
Notre famille au jardin
- MamanNotre plus grand soutien. Travail au jardin ou accueil des visiteurs, elle est toujours la première à retrousser ses manches. La tasse de thé chaud qu’on vous tend au jardin pourrait bien venir d’elle.
- Le maître de thé Chen Yi-GuoUn ingénieur devenu artisan du thé, qui aime expliquer le thé taïwanais d’une façon que les amateurs occidentaux comprennent tout de suite.Rencontrer notre maître de thé →
- Notre équipe de guidesUne artiste, un commissaire d’exposition, le fondateur d’une agence de voyages à vélo et une conseillère en études à l’étranger, qui vous guident au jardin en chinois, en anglais et en japonais.Rencontrer l’équipe →
Cheffe de patrouille : la petite chatte noireElle se présente chaque jour à l’heure pour sa ronde du jardin. Venez nous voir, vous croiserez peut-être notre amie à moustaches.
Venez vous asseoir avec nous au jardin
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