Collection de thés bio 2026
1. Thé blanc Rubis
Des feuilles de Rubis flétries au soleil comme l’herbe d’un sentier. Une gorgée – et vous croquez une pomme croquante sur un chemin de menthe poivrée, du miel au coin du sourire.
2. Thé blanc de l’île – qualité « soleil et lune »
Cueilli en plein soleil quand la feuille garde encore la chaleur du jour, puis flétri 72 heures à l’ombre – le parfum solaire devient une brume florale fraîche, comme au clair de lune. Sans fumée et peu caféiné à l’infusion, il déploie narcisse soyeux et miel de montagne avant de s’éteindre dans un silence doux et pur. Pensé pour les fins de repas étoilées et les soirées sereines – plein de saveur, tout en douceur.
3. Matcha Formosa
Matcha de Taïwan, velours umami. En latte ou en pâtisserie, l’élégance pure.
4. Thé vert GABA
Garde la fraîcheur réconfortante du thé vert ; la transformation anaérobie apporte de fines notes de fruits secs.
5. Oolong Quatre Saisons – note fraîche
Un savoir-faire très aromatique enferme la vivacité de la brume de montagne dans chaque feuille. Net, délicatement floral, toujours à portée de main – le thé de tous les jours à Taïwan.
6. Oolong Quatre Saisons – légèrement torréfié
Une légère caresse de charbon fixe le bouquet volatil – chaque infusion a le goût d’un printemps mis en bouteille à 5 h du matin. L’oolong quotidien de Taïwan : torréfaction légère, floraison durable.
7. Oolong Wuyi au parfum de miel
Oolong traditionnel dans l’esprit du « Formosa Tea » du XIXe siècle : melon miel, parfum de miel, fleurs, note torréfiée.
8. Oolong Huit Immortels
Parfum de miel, douceur caramélisée de bonbon ; une bouche riche et captivante.
9. Oolong de la Concubine (Gui Fei)
Ce n’est que lorsque les cicadelles piquent sous le soleil de fin d’été que la feuille sent le miel ; une torréfaction lente l’élève en parfum de litchi – saisonnier, limité, inoubliable.
10. Oolong vieilli (2010)
Quinze ans de vieillissement lent donnent un bois doux, de la jujube séchée et une épice subtile – un trésor de collectionneur.
11. Phoenix Dancong · Orchidée élégante
Nous avons fait venir les grands théiers mères de Dancong à Taïwan, sous les tropiques, leur avons fait respirer l’air de la mer et de la montagne, puis éveillé leur âme d’orchidée avec le savoir-faire fruité et floral taïwanais. Une finition lente au charbon donne une liqueur soyeuse et miellée : huit infusions, neuf métamorphoses, les pétales retombent, le lait d’orchidée s’élève – élégant dès la première gorgée.
12. Oolong rouge expressif et fruité
Mon oolong rouge oxydé à 80 % dégage une vague vermillon de litchi chauffé au soleil & de mangue confite – le même lot qui remplit ma boîte mail de « très fruité » de la part d’amateurs français.
13. Thé noir Rubis – sublimé
La fraîcheur de la menthe monte, la chaleur de la cannelle descend, le caramel de pomme cuite au soleil fond en miel soyeux ; un long flétrissage triple les couches aromatiques, 18 heures d’oxydation lente forgent une profondeur rubis, et une torréfaction éclair fixe l’épice persistante. Une gorgée suffit à redessiner le thé noir.
14. Thé noir Lapsang de Taïwan – sans fumée, travaillé au feu (Or ITCE 2024)
Nous avons fait revivre la légende sans un filet de fumée : une torréfaction de maître remplace le fumage au pin tout en gardant l’âme du thé. Des feuilles de l’île sont sculptées par la chaleur en notes vives de rose et de pomme, caramel soyeux et soupçon de cèdre. Nature pour l’éclat fruité et miellé, avec du lait pour la rondeur maltée, avec des viandes mijotées – votre table surpasse celle des rois.
15. Thé noir pomme et miel
Dans la lignée du Lapsang noir 2024, cette évolution approfondit la base boisée torréfiée avec la pomme cuite du Keemun, la note de litchi de l’Oriental Beauty et une finale de miel taïwanais. Plusieurs torréfactions et un long repos laissent les arômes s’harmoniser. Résultat : une symphonie de thé noir en couches, douce et vibrante, à la finale élégante et persistante. Idéal à offrir, à savourer ou à garder.
16. Thé noir vieilli (2010)
Le temps est le seul maître. Quatorze années tranquilles ont transformé des tanins massifs en rubans soyeux, faisant naître une note fruitée discrète et un umami tout en douceur – une élégance que seule la patience permet. Chaque gorgée est comme une lumière de velours, une patine noble née des pages du calendrier.
17. Oolong Baozhong
Souvent décrit comme un « thé vert plus » ou un « oolong léger », le Baozhong est net, rafraîchissant et délicatement floral.
18. Oolong GABA
Un oolong doux dont la transformation anaérobie fait naître le GABA et de tendres notes de fruits secs – réconfortant et apaisant.