鳳凰單叢（Phoenix Dan Cong）是中國廣東潮州鳳凰山的著名烏龍茶， 最大特色是「一樹一香」，每一棵母樹都可能形成獨特香氣。 市場上常見的鳳凰單叢香型大致可分為花香、果香、蜜香等類型。 以下整理目前市場上較常見且可以買到的單叢香型與基本特色。
以下整理自潮州地方標準與市場流通商品，方便選購與對照。
涵蓋：
1. 官方公告的「十大香型」
2. 市場常見、在電商/實體店買到的「老叢系＋小眾花名」
| 香型 | 基本特色（香氣/滋味/湯色） | 常見市售商品名稱舉例* |
|---|---|---|
| 黃枝香 | 梔子花香高揚，甘鮮蜜黃。 | 天池·黃枝香 / 宋凰·黃枝香 / 千庭·黃枝香 |
| 芝蘭香 | 蘭花香帶奶甜，柔滑回甘。 | 天池·芝蘭香 / 泓醇·芝蘭香 / 南馥·芝蘭香 |
| 玉蘭香 | 白玉蘭清幽，味濃不澀。 | 宋凰·玉蘭香 / 千庭·玉蘭香 / 南馥·玉蘭香 |
| 蜜蘭香 | 甘薯蜜+蘭花，甜潤飽滿，能見度最高。 | 幾乎家家都有：天池、宋凰、千庭、泓醇、南馥… |
| 杏仁香（鋸朵仔） | 堅果杏仁味，葉緣鋸齒狀明顯。 | 天池·鋸朵仔 / 泓醇·杏仁香 / 南馥·杏仁香 |
| 薑花香 | 似薑花微辛辣，清爽醒神。 | 宋凰·薑花香 / 千庭·薑花香 |
| 肉桂香 | 桂皮辛香+果甜，溫潤暖喉。 | 天池·肉桂香 / 泓醇·肉桂香 |
| 夜來香 | 夜來花香濃郁，夜放日收。 | 宋凰·夜來香 / 千庭·夜來香 |
| 茉莉香 | 茉莉清鮮帶涼感，湯感細膩。 | 南馥·茉莉香 / 泓醇·茉莉香 |
| 桂花香 | 金秋桂甜，幽雅輕柔。 | 天池·桂花香 / 宋凰·桂花香 |
| 宋種（宋茶、宋種1號） | 老叢母樹≈600 年，綜合花果香+叢味，木質韻深，湯稠如蜜。 | 「天池·宋種1號」 「宋凰·宋種母樹」 「千庭·宋種單株」 |
| 兄弟茶（八仙） | 8 棵老叢並排，香氣複合蘭+蜜+果，層次多變。 | 「泓醇·八仙單叢」 「南馥·兄弟茶」 |
| 鴨屎香（銀花香） | 實為「銀花香型」，因原母樹長於鴨屎土得名；花香帶果甜，網紅級。 | 「天池·鴨屎香」 「宋凰·鴨屎香」 「千庭·鴨屎香」 |
| 通天香（陂頭香） | 高火烘焙，甜薯+焦糖+蘭花，香高「沖天」。 | 「泓醇·通天香」 「南馥·陂頭香」 |
| 柚花香 | 似沙田柚花，清涼微苦快轉甘。 | 「宋凰·柚花香」 「千庭·柚花香」 |
| 橙花香 | 苦橙花+柑橘皮，香高帶酸韻。 | 「天池·橙花香」 |
| 含笑花 | 香蕉+蜂蜜的熟果甜，湯厚。 | 「泓醇·含笑花」 |
| 梅花香 | 冷冽梅花+輕焙火，清幽脫俗。 | 「南馥·梅花香」 |
| 柚子蜜 | 柚皮+蜜糖，甜中帶微苦，近年新開發商品名。 | 「宋凰·柚子蜜單叢」 |
| 水仙香 | 近閩北水仙風格，蘭底+木質，叢味明顯。 | 「千庭·水仙香單叢」 |
*「常見市售商品名稱」僅為方便讀者搜尋之舉例，非商業推薦；各品牌季節性上架情形請以電商或實體門市為準。
參考文獻
- 廣東省地方標準 DB44/T 820-2010 《鳳凰單叢茶》
- 潮州市茶葉流通協會，《鳳凰單叢茶十大香型分類指引》，2019 年。
- 陳棟、黃建璋：《鳳凰單叢茶品鑑與評價》，中國輕工業出版社，2021。
- 天池茶業、宋凰茶業、千庭單叢、泓醇、南馥等品牌官方產品目錄（2023–2024）。