職人紹介｜このお茶について
鳳凰単叢茶（ほうおうたんそうちゃ）の風味の奥義
単叢は香りが高く、味が濃厚な烏龍茶で、伝統的な烏龍四大名叢の筆頭です。
単叢の品種：高木型の茶樹で、一本一本に明確な幹があり、大きく育つのが特徴。これが「単叢（たんそう）」の本来の意味です。
💚天然で豊かな香りの層
鳳凰単叢は「香り」で知られ、「話すお茶」とも称されます。
代表的な香り：蜜蘭香（みつらんこう）、黃枝香（こうしこう）、玉蘭香（ぎょくらんこう）、夜來香（やらいこう）、水仙香（すいせんこう）など、どれも天然の花や果実のように華やかで驚きを与えます。
香りは天然かつ持続的で、何度淹れても余韻が絶えません。
💚 味わいは醇厚で多層的
茶湯は甘く滑らかで、蜜や果実の余韻を帯び、喉の奥に深く響きます。
茶性が活き活きとしており、1泡目から8泡目まで、毎回異なる表情を見せる「パフォーマンス」のようです。
茶湯は金色に輝き、茶葉は柔らかく弾力があり、製茶の卓越した技術を示しています。
💚 伝統焙茶（焙り）工芸＋現代精製技術
鳳凰単叢は伝統製茶技術、特に「焙り」にこだわり、焙具合で風味と層が決まります。
軽火焙りは清香・果韻、中火焙りは甘香・耐泡、重火焙りは熟香・落ち着きを演出します。
💚 体感と養生価値
消化を助け、のどを潤し、火を下げ、頭をすっきりさせます。
無添加・自然なので安心して日常でも来客時でも楽しめます。
茶園鳳凰単叢の代表風味
✅ 1. 蜜蘭香 Honey Orchid（ミツランコウ）
鳳凰単叢の「定番中の定番」「入門必須」「飽きのこない味」と称されます。
- 「竜眼蜜と熟した果実香が混じり、口に入れば蜜のように甘く、後味に果酸が広がり層が美しい。」
- 「蓋を開ければ熟荔枝と竜眼の香りがふわりと立ち上り、飲み口は滑らかで果実蜜のような自然な甘さ。」
特徴：蜜香＋蘭花香が融合し、香りは弾けるようでくどくなく、甘味が明確。初心者からベテランまで人気。
✅ 2. 八仙香型 Eight Immortals（はっせんこうがた）
香りは高貴で俗っぽくなく、鳳凰単叢“ハイアロマ系”の代表。
蘭花＋熟果＋軽い乳甘、三つの香が交互に現れ、蘭の花が果実籠を添えるよう。
- 「蘭の温室に一歩足を踏み入れたような、自然で清らかな香りに心が落ち着く。」
- 「香りは水の中に、味は喉の奥に、蘭花香は優雅で長く残る。」
- 「茶湯は繊細で澄みきっており、主張は控えめだが、茶を知る者にしか分からない風韻がある。」
特徴：花香型の最上級で香りが純粋、回甘・生津が高く、心静かに味わいたい時に最適。
驗證
有機字號 1003-921208
台灣省有機農業生產協會
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