Vom Teemeister | Über diesen Tee
„Bio Insel-Weißtee“
Die Wuyi-Sorte kam im 17. Jahrhundert mit Einwanderern aus Fujian als Landsorte nach Taiwan. Ihrer Abstammung nach ähnelt sie stark dem Wuyi-Bergstil – mit dunkelgrünen Blättern und einer Verwandtschaft zum tiefen, ruhigen Charakter des Wuyi-Felsentees.
Bei früheren Sonnenernten haben wir festgestellt, dass die frisch gepflückten Blätter schon einen deutlichen Blütenduft hatten. Deshalb haben wir beschlossen, aus der Wuyi-Sorte Weißen Tee zu machen. Das lange Welken baut durch die Arbeit der Enzyme Bitterkeit und Herbe ab und lässt einen feinen Blütenduft und einen süßen, weichen Aufguss entstehen.
Im Vergleich zu chinesischen Weißtees (Silver Needle, White Peony, Shou Mei, Gong Mei) spielt dieser Wuyi-Weißtee auf dem Niveau eines White Peony.
Taiwans Inselklima: An jedem sonnigen Tag sind Temperatur und Luftfeuchtigkeit ideal für das langsame Trocknen von Weißtee – Welken und Oxidation schaffen eine honigsüße Basis mit unverwechselbar vielschichtigem Blütencharakter.
Insel-Weißtee ist die feine, elegante Essenz aus Land, Sonne und Luft.
Das Besondere an Weißem Tee:
Weißer Tee wird nicht gerollt, die Zellwände der Blätter bleiben also intakt. Beim Aufbrühen lösen sich Aminosäuren und Duftstoffe, während nur wenig Koffein abgegeben wird. Ideal für eine entspannte Teerunde – und für alle, die auch am Abend gern Tee trinken.
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Angaben auf dem Etikett
Produkt: Bio Weißer Tee
Nettogewicht: 50 g / 600 g Herkunft: Taiwan
Zutaten: Teeblätter Haltbarkeit: 10 Jahre
Verantwortlich: Chen Yi-Guo Telefon: +886 926 517 731
Adresse: No. 19, Cukeng Ln., Sanlun Village, Mingjian Township, Nantou County, Taiwan
Bio-Zertifikat Nr.: 1-003-921208
Zertifizierungsstelle: Taiwan Organic Agriculture Production Association
Hersteller: Formosa Phoenix Tea Farm Ltd.