Bio Apfel-Honig Schwarzer Tee

VOM TEEMEISTER

Die Signature-Edition 2025 · Honigduft-Schwarztee neu interpretiert im Felsentee-Stil

🍎 Taiwanischer Honigduft × Lapsang-Holznote × Keemun-Fruchtigkeit × ein Hauch Litschi wie beim Oriental Beauty

Das ist kein gewöhnlicher Honigduft-Schwarztee.

Im Jahr 2025, auf dem Höhepunkt der Zikaden-Saison, hatten wir das Glück, Bio-Teeblätter mit natürlichem Honigduft zu ernten. Mit dem überlieferten Handwerk des Lapsang Souchong und dem tiefen Röstcharakter von Felsentee haben wir daraus diesen Bio Apfel-Honig Schwarzen Tee gemacht.

Er trägt die typische Honigsüße taiwanischen Honigschwarztees, darüber die reifen Apfelnoten eines Keemun, getragen von der holzigen, leicht rauchigen Tiefe des Lapsang Souchong – und am Ende ein zarter Hauch Litschi, der an Oriental Beauty erinnert.

Diese Aromaschichten verweben sich zu einer Geschmackssinfonie, wie es sie vorher noch nicht gab.

🔥 Reifen und Rösten: die Geduld des langsamen Handwerks

Dieser Tee kam nicht gleich nach der Herstellung in den Verkauf.
Wir ließen ihn ruhen und sich setzen, haben die Röstung in mehreren Durchgängen angepasst und dem Dialog zwischen Blatt und Zeit zugehört – bis Duft und Textur in perfekter Harmonie waren. Jeder Durchgang aus Rösten und Ruhen vertieft die Honignoten, festigt die Holznote und verfeinert das Fruchtaroma.

💎 Unser schönstes Werk 2025

Er zeigt nicht nur, was in taiwanischem Bio-Tee steckt, sondern auch unsere Erfahrung im Zusammenführen von Aromen, in der Röstung und im Rhythmus der Reifung.
Mehr als ein Tee: die Essenz aus Terroir, Klima, Zeit und Handwerk.

Verarbeitung: starke Oxidation · mehrfache Röstung · lange Reifung
Ökologie: Honigduft-Schwarztee dank der Zikaden im Teegarten