---- Gemeinsam entwickelt von Yiguo Chen und Astrid, deren gemeinsame Teeleidenschaft diesen besonderen GABA-Grüntee möglich gemacht hat. ----
Diese Grüntee-Charge wurde anaerob fermentiert, damit sich die Aminosäure GABA bildet. Der Aufguss ist wunderschön, mit Trockenfrucht-Aroma und feiner Qualität.🧡
Das ist eine weitere Version unseres GABA-Grüntees. Die etwas dunklere Blattfarbe ist normal: Diese Charge wurde leicht in der Sonne gewelkt, damit der Tee weicher im Mund wird – eine traditionelle, aber eher seltene Methode für Grüntee. GABA ist eine Aminosäure, die bei der anaeroben Fermentation entsteht. Diese Charge ist besonders gut gelungen: Neben der Eleganz des Grüntees bringt die Fermentation ein überraschend süßes Trockenfrucht-Aroma hervor.
Diese Jahreszeit bringt Regen und Sonne. Biologisch angebaute Teeblätter wachsen nicht gleichmäßig – manche kurz, manche lang. Die liebe Mutter des Teemeisters hilft und zupft die zu langen Stängel von Hand aus.
Tee kann wirklich etwas ganz anderes sein. 😊