日本統治時期（1895–1945）台灣茶葉的發展與出口趨勢

茶葉總產量：整體來說是「增加」的。

• 日本殖民政府將台灣視為熱帶作物供應地，積極推動農業現代化，包括茶葉在內。

• 引進了改良品種、科學栽培技術、設立茶業改良場（例如：1926年設立的「台北茶業試驗場」）。

• 鼓勵茶園整併與專業化經營，茶區如新竹、南投、嘉義皆有擴張。

• 有些資料指出，到1930年代台灣的茶葉年產量達到前所未有的高峰。

出口導向與品種變化：出口日本的「紅茶」增加

• 正如你所說，日本當時積極學習西方文化，包括飲茶習慣。

• 為了供應本國市場的紅茶需求（西式下午茶文化興起），台灣被指定為紅茶的生產基地。

• 設立「紅茶傳習所」（如日月潭），推廣印度阿薩姆紅茶種植技術。

結果：出口到日本的紅茶產量大增，而台灣原本擅長的半發酵烏龍茶則相對被邊緣化。

 出口歐美的烏龍茶減少

• 原本在19世紀末大受歡迎的「Formosa Oolong」，在日本統治下被認為是次要產品。

• 原因：

  • 政策導向偏向日本市場需求。

  • 歐美市場被印度與錫蘭紅茶快速搶占。

  • 缺乏資源再去維持美國通路與品牌經營。

總結：