紅茶

1. 正山小種不是一個品種，而是一種「工藝型紅茶」

「正山小種」這個名稱指的是：

• 正山：代表正宗產地，即中國福建省武夷山的桐木關一帶（稱為「正山」，以區別於其他地方的模仿品，被稱為「外山」）。

• 小種：古代人指稱當地小葉茶樹的用語（不是現代的品種編號，如台灣茶18號）。

因此，「正山小種」的含義是：

使用桐木關周邊當地小葉茶樹（主要來自武夷群體種），經傳統工藝製成的紅茶，並以松木進行燻製乾燥。

2. 正山小種所用的茶樹原料為何？

傳統上使用的是武夷山當地的「群體種」：

• 沒有單一的品種編號。

• 經過數百年自然演化與人工選拔，屬於原生茶系，稱為「桐木原生群體種」。

• 茶葉葉片小而厚，富含香氣前驅物與多酚。

現今部分茶區已挑選育種改良（例如金駿眉所用的芽即選自群體種），但依然屬於正山小種體系。

3. 常見誤解與澄清