この一批の緑茶は、嫌気発酵経路を経てGABAアミノ酸が生成され、茶の色合いが美しく、果物のような香りがあり、品質が高級です。🧡
このGABA緑茶は、オーストリアからの重要なお客様と共同開発され、彼のインスピレーションがこのユニークなお茶の誕生を促しました。
[Astrid Eder - Teehaus Artee]
これはもう一つのバージョンのGABA緑茶で、葉の色がやや黒っぽく見えるのは普通で、この一批の緑茶は少し日光で萎凋させていて、より丸みのある風味を目指しています。実際、緑茶には元々日光萎凋のやり方がありますが、比較的少ないです。GABAは嫌気発酵で生成されるアミノ酸で、神経を落ち着かせ、感情を和らげる効果があります。このお茶の完成品は、緑茶の優雅さだけでなく、何と嫌気発酵によってユニークな甘い果物の香りを引き出しています。
この時期は雨と日光があり、有機管理されている茶葉は均等に成長せず、一部は短い一部は高い、製茶師のお母さんが手伝って茶の茎を取り除いています。