學術期刊或專業的茶葉研究機構的報告，可以得知白茶是對身體有益的飲品選擇，尤其富含抗氧化劑，茶多酚可以幫助對抗自由基，減緩衰老過程。
白茶被認為性涼，主要是因為它的製作過程較為輕微，保留了更多的天然成分，並且相對於其他茶類（如紅茶、烏龍茶）來說，白茶的溫熱特性較低。因此，有人認為在寒冷的冬天喝白茶可能會讓身體感到更冷，尤其是對於體質偏寒的人來說可能不太適合。
然而，好消息是這裡有款GABA發酵白茶。GABA（γ-氨基丁酸）是通過我們給予了長時間萎凋，無氧發酵過程增加茶葉中的GABA含量。這成份被認為具有放鬆和舒緩的效果。
無氧發酵所以成品茶葉顏色黑茶般的褐色，味道是白茶的經典花香甘甜加上GABA發酵有點萬壽菊香氣更加迷人。冬天裡可以並搭配溫暖的食物，依然可以享受到白茶的清香和健康益處。
Omega-6 脂肪酸是一般大豆油、葵花籽油、葡萄籽油、菜籽油、花生油富含的成份，但他們通常是大型工廠生產的精煉植物油，Omega-3與Omega-6成份比是1:20 ~ 1:30，而人體所需的比例是1:1。
精煉植物油通常會在高溫狀態下產生游離自由基，這是致癌物質。此外，還會加入溶劑來提高植物油產出率。而在古時候，人類以食用豬油、牛油、傳統萃取的植物油。在 Omega-3 與 Omega-6 比例上，更趨近於 1:1。
文獻研究指出 Omega-3 脂肪酸有抗發炎效果，而 Omega-6 具有引起發炎的成份。雖然 Omega-6 是抵禦外來病毒激發身體免疫機制而發炎的，但現在飲食中精煉油的 Omega-6 比例過高，有可能就是你不知道的原因，讓身體長期處於發炎的因素之一。
這就是我推薦您偶爾來點烏龍茶籽油的原因，因為公認茶籽油包含苦茶油，是東方的橄欖油，豐富的 Omega-3 脂肪酸，可以填補現代飲食的不足。
by 陳以國
養成喝茶的習慣，很自然會排除垃圾食物的消耗量，提昇生活品質與健康。
些食物被認為有害,例如會導致血糖劇烈波動、脂肪肝、營養流失和成癮/過度攝取等負面健康影響。
白麵包和其他穀物之所以被視為有害,主要有以下幾個原因:
它們含有大量精製碳水化合物,可快速分解為葡萄糖,導致血糖和胰島素急劇上升。
白麵包(75)和全麥麵包(74)的glycemic index差異其實很小,都屬於高GI食物。
這些麵包中可溶性纖維含量不足,無法明顯減緩血糖反應,與肉類、鳰果和堅果等低GI食物不同。
許多人也對麥麵包中的麩質和其他成分過敏,會引發炎和消化問題。
食物中碳水化合物吸收速度的機制,比單純看纖維含量更重要,才是造成負面健康影響的關鍵。
Reference:
Top 10 Foods That DESTROY Your HEALTH. (2024, January 26). YouTube. Retrieved from https://www.youtube.com/watch?v=T_cBkHyl-t8