紅茶

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規格：75g/罐;   大宗：10台斤(7kg) ; #有機
特色：果香和花香、木質松煙香
[ITCE 2024 紅茶組評鑑金質獎] 

正山小種是歐洲最為熟知的中國茶。自西元1662年葡萄牙凱薩林公主嫁到英國王室後，這款茶開始在皇室與貴族間興起飲茶文化，成為重要的起源。正山小種茶目前在台灣也有種植與製造。

正山小種是什麼樣的茶?

香氣：正山小種茶具有獨特的果香和花香，帶有一絲焦糖和甜蜜的香氣，讓人聞起來心曠神怡。
外型：正山小種茶葉細長、緊捲，顏色烏黑油潤，有著金黃色的茶葉芽頭，整體外觀非常吸引人。
茶湯：紅橙色、清澈明亮，討喜的品質。
口感：口感濃厚醇和，帶有木質煙燻松香感，微甜的味道，入口後回甘持久。

茶園的奇蹟故事：文藝復興正山小種紅茶

正山小種紅茶除了兼具特色果香和花香，焙火工藝帶出的木質松煙香，加上細緻萎凋工藝，我們的正山小種兼具有玫瑰花跟蘋果高級香感。製作正山小種需要高度製茶經驗是功夫紅茶。

與食物搭配？

因濃郁的果香松木香感，清飲就非常顯著的果韻甘甜，加上牛奶也合適。
正山小種非常適合於肉類跟燉肉、濃湯菜餚搭配，是高級餐館料理的茶飲。

這裡的正山小種紅茶有什麼不一樣？

現在茶葉生產已經不再使用燒柴乾燥，所以再煙燻製程後加工。也因為如此某些國家正山小種紅茶，是不能進口的，因為煙燻會產生致癌的多酚物質。
鳳凰單叢茶園則是以發酵工藝、焙火製程帶出來天然木質煙燻味，除了呈現正山小種經典高級味道，也是出口的最佳選擇。